L’azienda agricola ricade in contrada Todaro nel territorio di Lercara Friddi, per un’estensione di 40 ettari; ha un ordinamento cerealicolo-zootecnico, è a conduzione familiare e si tramanda da generazioni. Da oltre vent’anni effettua una produzione biologica. L’azienda, con annesso il caseificio, ricade in una vallata, luogo di pascolo delle pecore e dei loro agnelli; durante l’inverno la loro dieta viene integrata con fieno e cereali biologici coltivati in azienda. Al fine di ottenere un buon prodotto caseario le pecore vengono spostate su diversi pascoli. Il latte prodotto viene lavorato artigianalmente secondo la tradizione casearia tramandata dai nonni e secondo i disciplinari del biologico: dalla pecora al formaggio, con latte, caglio di agnello o capretto e sale. Tutti i prodotti sono fatti di solo latte di pecora crudo.
Tra gli obiettivi dell’azienda vi è quello di realizzare un distretto di economia solidale ed ecologica, all’interno del proprio territorio, dove le persone potranno acquistare prodotti sani e biologici, portare i bambini in fattoria, raccogliere direttamente i prodotti, conoscere l’agricoltore e venire a contatto con il bestiame.