Castronovo di Sicilia può essere considerata la mirabilia della Sicilia occidentale; grazie all’abbondanza di acqua, ambiente collinare, temperature miti che favoriscono la produzione dei meravigliosi formaggi e dei prodotti siciliani tipici di Castronovo di Sicilia. il Fiore Sicano, le caciotte sicane, la ricotta fresca e salata, l’unicità della Tuma Persa, le salsicce, il castrato e l’immancabile pecorino sono i principali prodotti siciliani tipici della zootecnia.